Так уютно и хорошо, когда в выходной из кухни пахнет пирогами… Когда
большая семья собирается за столом, чтобы выпить чашечку чая с ароматными домашними вкусностями. Неспешный, благоухающий ритуал…. В такие моменты на стол выставляется всё самое лучшее и красивое. О красоте и вкусовых разнообразиях блюд, приготовленных своими руками, о сервировке и украшении дома мы и будем рассказывать на этих страничках.
Более подробные разговоры о красоте и вкусе идут на нашем форуме. Добро пожаловать :)

Жара за 40. По оплывающему асфальту скользят размытые силуэты машин и домов, пахнет смолой и резиной. В маленьких переулках, возле летних кафе – клубникой c корицей. Ужасно хочется в отпуск, к морю,
[Читать далее]
c940f5f7fb1afc88f836b6c29d8ba8b5

Выполняем просьбу посетителей нашего сайта о размещении на его страницах рецептов мастик для украшения тортов.
Для начинающих декораторов очень важно подобрать свой рецепт мастики. Сразу это может и не получиться, поэтому для начала запаситесь терпением, один рецепт стоить опробовать несколько раз, прежде, чем переходить к другому. Для профессиональных мастик требуются специальные ингредиенты, их достаточно сложно приобрести, но и переживать по этому поводу пока не стоит, ниже Вы прочтете несколько рецептов мастик из доступных ингредиентов.
[Читать далее]

Рекордная жара стоит этим летом. Чтобы уберечься от перегрева и обезвоживания нужно много и часто пить. Горячие напитки предпочтительнее, чем холодные, они лучше утоляют жажду, а самый первый среди таких напитков – чай.
[Читать далее]
Часть II

Поговорим об инструментах, которые могут составить разумный минимум начинающего кондитера-дизайнера.
Увлечение украшением тортов породило целую индустрию по производству специальных инструментов. Это различные выемки, штампики, молды, подставки и подложки, краски, готовые украшения, такие как бусинки или пластмассовые фигурки. Отдельная отрасль – приспособления для изготовления сахарных цветов.
Всё купить невозможно, а главное – и не нужно. На начальном этапе можно обходиться вообще без специальных приспособлений. Однако украшение тортов весьма трудоемкое мероприятие, поэтому лучше все таки облегчить этот процесс и приобрести самые ходовые инструменты. Я покажу Вам свой набор, из которогы Вы сможете выбрать то, что нужно Вам.
[Читать далее]
Метки: бордюр, воланы, выемки для мастичных украшений, инструменты для украшения тортов, марципан, мастика, модельные палоски, рюши, скалки, Украшение тортов, штампики

Делаем пошагово.
Торт собирался из бисквита (белого и шоколадного), вишнёвого конфитюра, стабилизированных сливок с миндальным орехом и черносливом.
[Читать далее]
Метки: выравнивание кремом, детский торт, дино, динозавр, динозаврик, мастер-класс торта под мастику, торт под мастику, торт пошагово, Украшение тортов
Делаем острый край

В любом деле есть основы. В украшении тортов это ровный аккуратно обтянутый торт. Как художник готовит холст к работе, так и мы должны подготовить наш торт к последующему украшению. Красиво обтянуть мастикой плохо выровненный торт не удастся. Новички часто полагают, что слой мастики сможет замаскировать неровности, это совершенно не верно, наоборот, мастика их проявит. Поэтому в первую очередь учимся выравнивать торт под мастику. Самое сложное в этой операции – получить ровный по всей окружности край, приходится постараться. Край может быть округлым, достигается это особым приемом, и острым, когда боковые стенки образуют с верхней поверхностью идеальный прямой угол. Мастер-класс по выравниванию торта с острым краем без специальных приспособлений для Вас проведет Галина kopusha с форума «У самовара».
[Читать далее]
Метки: выравнивание кремом, выравнивание пошагово, выравнивание торта под мастику, мастер-класс по выравниванию торта под мастику, острый край, Украшение тортов
Часть II

Когда цветы, выполненные по предыдущему мастер-классу подсохли, можно делать листики и подкрашивать цветочки. А если вы сделаете красные гвоздики, то они смогут украсить торт к Дню Победы.
[Читать далее]
Метки: Гвоздики из мастики, красивый торт, листочки из мастики, марципан, окрашивание мастичных цветов, самахные цветы, съедобные цветы, Украшение тортов, цветочный торт, цветы из мастики, цветы на проволоке

У каждого народа есть свое особенное любимое блюдо или несколько блюд, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Они того стоят!
Сегодня мы поделимся с Вами рассказом о старинном крымчакском мясном пироге, его рецептом и мастер-классом по приготовлению. Попробуйте приготовить такой пирог. Не пожалеете!
[Читать далее]
Метки: крамчакский пирог, мясной пирог кубете, национальная кухня, пирог из слоеного теста

Красивые гвоздики, не правда ли? Трудно поверить, что они съедобные! Такие цветы могут украсить любой торт. 
Хотите научиться делать их из мастики? Тогда этот мастер-класс от Татьяны Хегай для Вас.
[Читать далее]
Метки: гвоздика шаг за шагом, марципан, мастер-класс, мастика, мастичные цветы, сахарные цветы, съедобные украшения, съедобные цветы, Украшение тортов, цветы из мастики
Page 1 of 612345»...Last »