Жара за 40. По оплывающему асфальту скользят размытые силуэты машин и домов, пахнет смолой и резиной. В маленьких переулках, возле летних кафе – клубникой c корицей. Ужасно хочется в отпуск, к морю,
[Читать далее]

c940f5f7fb1afc88f836b6c29d8ba8b5

Выполняем просьбу посетителей нашего сайта о размещении на его страницах рецептов мастик для украшения тортов.


Для начинающих декораторов очень важно подобрать свой рецепт мастики. Сразу это может и не получиться, поэтому для начала запаситесь терпением, один рецепт стоить опробовать несколько раз, прежде, чем переходить к другому. Для профессиональных мастик требуются специальные ингредиенты, их достаточно сложно приобрести, но и переживать по этому поводу пока не стоит, ниже Вы прочтете несколько рецептов мастик из доступных ингредиентов.




[Читать далее]

Рекордная жара стоит этим летом. Чтобы уберечься от перегрева и обезвоживания нужно много и часто пить. Горячие напитки предпочтительнее, чем холодные, они лучше утоляют жажду, а самый первый среди таких напитков – чай.

[Читать далее]

Часть II

Поговорим об инструментах, которые могут составить разумный минимум начинающего кондитера-дизайнера.

Увлечение украшением тортов породило целую индустрию по производству специальных инструментов. Это различные выемки, штампики, молды, подставки и подложки, краски, готовые украшения, такие как бусинки или пластмассовые фигурки. Отдельная отрасль – приспособления для изготовления сахарных цветов.

Всё купить невозможно, а главное – и не нужно. На начальном этапе можно обходиться вообще без специальных приспособлений. Однако украшение тортов весьма трудоемкое мероприятие, поэтому лучше все таки облегчить этот процесс и приобрести самые ходовые инструменты. Я покажу Вам свой набор, из которогы Вы сможете выбрать то, что нужно Вам.



[Читать далее]

Делаем пошагово.
Торт собирался из бисквита (белого и шоколадного), вишнёвого конфитюра, стабилизированных сливок с миндальным орехом и черносливом.

[Читать далее]

Мы с детства знаем, что книга – лучший подарок. А если эта книга будет тортом? Наверное, такой подарок вызовет не меньше положительных эмоций у именинника, чем настоящая книга, тем более, что никто не мешает дополнить подарок и хорошей книгой, получится два удовольствия сразу, особенно для любителей почитать за едой.
Сделать торт-книгу совсем не трудно, а научит Вас этому Галина kopusha, которая подготовила этот мастер-класс.


[Читать далее]

Делаем острый край

В любом деле есть основы. В украшении тортов это ровный аккуратно обтянутый торт. Как художник готовит холст к работе, так и мы должны подготовить наш торт к последующему украшению. Красиво обтянуть мастикой плохо выровненный торт не удастся. Новички часто полагают, что слой мастики сможет замаскировать неровности, это совершенно не верно, наоборот, мастика их проявит. Поэтому в первую очередь учимся выравнивать торт под мастику. Самое сложное в этой операции – получить ровный по всей окружности край, приходится постараться. Край может быть округлым, достигается это особым приемом, и острым, когда боковые стенки образуют с верхней поверхностью идеальный прямой угол. Мастер-класс по выравниванию торта с острым краем без специальных приспособлений для Вас проведет Галина kopusha с форума «У самовара».


[Читать далее]

Часть II

Когда цветы, выполненные по предыдущему мастер-классу подсохли, можно делать листики и подкрашивать цветочки. А если вы сделаете красные гвоздики, то они смогут украсить торт к Дню Победы.


[Читать далее]

У каждого народа есть свое особенное любимое блюдо или несколько блюд, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Они того стоят!

Сегодня мы поделимся с Вами рассказом о старинном крымчакском мясном пироге, его рецептом и мастер-классом по приготовлению. Попробуйте приготовить такой пирог. Не пожалеете!


[Читать далее]

Красивые гвоздики, не правда ли? Трудно поверить, что они съедобные! Такие цветы могут украсить любой торт.
Хотите научиться делать их из мастики? Тогда этот мастер-класс от Татьяны Хегай для Вас.


[Читать далее]