ОГЛАВЛЕНИЕ


МАСТЕР-КЛАСС
Торт „С иголочки“
Торт „Эллада“
Торт „Чай вдвоем“
Торт „Кармен“. Уроки Татьяны Хегай. (Цветы и айсинг)
Торт „Морская звезда“
Торт „Жемчужина Красного моря“
Торт „Утиный ручей“


ИМЕНА
Эдди Спенс


ТЕМА НОМЕРА „ПРОЗРАЧНЫЙ МИР“
Торт „Аленький цветочек“
Торт-желе „Остановись, мгновенье!“
Желатин


ГАЛЕРЕЯ
Застывшие картины


СО ВСЕГО СВЕТА
Опера в шоколаде


ИНСТРУМЕНТЫ
Для сахарных цветов


РЕЦЕПТЫ
Марципан для моделирования
Пенный мусс с мороженым
Йогуртовый торт „Детский“


ПОЧТА

Торты наших читателей

Приобрести журналы можно на сайте Издательства «ТортДеко».

Для россиян приобретение журнала проще путем оплаты на банковский счет. Скачать его можно в разделе «Подписка».

Схемы и выкройки для мастер-классов можно скачать в разделе «Приложения».

Не так страшен «зверь», как мы его рисуем

Рецептов Торта «Наполеон» премногое множество и , наверное, никогда не удастся точно выяснить, какой же всё-таки рецепт первый. Но я не претендую на оригинал. Просто пеку вкусный торт «Наполеон» из «детства». Год назад я даже подумать боялась о «Наполеоне».  Мне казалось, что этого «зверя» я никогда не смогу приручить. Всё очень сложно и долго. Но оказалось, не так страшен зверь, как мы его рисуем.
Ну что ж. Приступаем.
[Читать далее]

Золотая награда в классе "Сахарные цветы"

Выставку Шугаркрафта в Корке можно назвать главным событием в жизни тортоукрашателей в Ирландии. Эта выставка проводится каждые два года в ирландском городе Корк усилиями энергичных женщин из местной Ассоциации Шугаркрафта.


[Читать далее]

Работа должна быть одухотворенной

Он — один из ведущих авторов и преподавателей в мире тортодекорирования. Его букеты удивительно живые, его торты  необыкновенно элегантны.    Он — автор 12 книг по лепке цветов из сахарной мастики и холодного фарфора, он преподает и демонстрирует свое искусство по всему миру — в Канаде, Америке, Новой Зеландии, Австралии, Японии, Бразилии, Южной Африке, Европе. Он приветлив и любит пошутить. Знакомьтесь — Алан Данн.

[Читать далее]

В весеннем номере №2 (3) 2011 года Вы найдете подробные пошаговые инструкциями с фотографиями: торт с обложки «Дачная рапсодия» от Алана Данна, торт «Ришелье» от Нелли Йозефсен, торт «Золотая рыбка», детский торт «Улиточки-малышки». Очередной урок от Татьяны Хегай по айсингу представлен детским тортом с одинарными и двойными кружевными оборками. Тема номера «Роспись по мастике» открывается тортом «Шкатулка для леди» от Светланы Ковтуновой (нюансы росписи викторианских роз жидкими красками), торт «Круиз» покажет возможности росписи сухими красками, «Подмостки для торта» продемонстрируют использование айсинга и красок для росписи подставки.

[Читать далее]

Подписной индекс журнала «ТортДеко»:

в Объединенном каталоге «Пресса России» – 90915

в Каталоге стран СНГ – 90915

В электронном интернет-каталоге – Э90915

Цена при подписке на почте составит 320 рублей за номер, при подписке по электронному каталогу – 342 рубля.

Журнал «ТортДеко» можно приобрести:

Москва:

ООО «Шоколатье»

Щелковское шоссе, дом 5
Ст. метро «Черкизовская»
Часы работы: пн.-вс.: 11.00 – 20.00 без перерыва
Телефон: +7(926) 616-79-61
Сайт: http://www.chocolatier.ru

«Венчик» - интернет-магазин профессионального кондитерского инвентаря и декора

Ул. Партизанская, дом 43
Ст. метро «Молодежная»
Часы работы: пн.-пт.: 10.00 – 18.00, сб.: 10.00 – 15.00, в.с: выходной.
Телефон: +7(495) 730-50-15
Сайт: http://www.venchik.ru/


«Италика-Трейдинг»
МКАД 14-км (внутр. сторона), д.10 Грузовой терминал «Восточные ворота».Капотня, 2 квартал, д.20А
Проезд: От метро «Кузьминки» маршрутное такси 385М От метро «Кузьминки», «Братиславская», «Выхино», «Текстильщики», «Люблино» маршрутные такси или автобусы, следующие до рынка «Садовод» (Птичий рынок), далее 10 минут пешком.
тел.: +7 (495)685-96-85 (многоканальный)
E-mail: infо@italika.ru


«Супермаркет для кондитера»
ул. Шереметьевская, д.85, стр.1, офис 104
Проезд: Станция метро «Алексеевская» – единственный выход на улицу, далее по подземному пешеходному переходу перейти на противоположную сторону Проспекта Мира. Маршрутное такси №61. Попросить водителя остановить у гостиницы «Звездная». Наш магазин находится в Бизнес-центре, в 5-ти этажном строении. С проходной нужно позвонить по внутреннему телефону 21-18.
График работы: пн.- чт. 9.30 – 17.30, пт. 9.30 – 17.00, сб. 10.00 – 16.0
тел.: +7 (495) 619-94-15, 619-51-25, моб. +7-909-653-7706 0
E-mail: vtk-moscow@mail.ru, 6199415@mail.ru


Интернет магазин «Пеки самъ»

http://www.pekisam.com/

Режим работы: Понедельник – Пятница с 10.00 до 19.00
Телефон: +7 (985) 765-50-43




Санкт-Петербург:

«МКТ-Нева»
Костромской пр., д. 7
Метро «Удельная» 7, мин. пешком
тел.: +7 (812) 904-78-70; +7 (812) 974-39-97 E-mail: elena@mktneva.ru


Италика-Северо-Запад
Московский пр-т, д.91, оф.505
Проезд: метро «Московские ворота», далее 5 минут пешком.
елт.: +7 (812)331-94-86 (многоканальный)
E-mail: info-spb@italika.ru

Рязань

Магазин «ЛУЧШИЙ ПЕКАРЬ»
г. Рязань, ул. Маяковского, д.18
(Остановка «Завод САМ» за магазином «Сударушка» )
тел. (4912) 25-54-22
e-mail: l_pekar@mail.ru

Совсем скоро наступит наш любимы праздник – Новый год, поэтому в продолжение рассказа о выставках – рассказ о выставочных работах Екатерины Пфаффенрот. Её «золотой» тортик «Свадьба на Рождество» как нельзя лучше передает атмосферу зимних праздников, а история возникновения этого торта просто направляет ваши стопы на кухню, сварить себе и домашним глинтвейн, полный  ароматов пряностей и фруктов, или хотя бы какао или горячий шоколад. Впрочем, лучше об этом расскажет сама Екатерина.




[Читать далее]

Это искусство, искусство декорирования тортов, объединило мастеров здесь, на сайте «У самовара». Два года назад сайт сделал свои первые робкие шаги, потом он рос, а вместе с ним росли и мы, набираясь опыта, чувствуя поддержку друг друга, учась друг у друга, вместе разбирая ошибки и трудясь над их исправлением. Росло и наше мастерство. Наверное, если бы 2 года назад кто-то сказал, что осенью 2010 года на наших мастериц прольется «золотой дождь» наград на самых престижных выставках, мало бы кто в это поверил.

Но сегодня это свершившийся факт. В конце уходящего года давайте ещё раз назовем имена наших чемпионов.

Марина Доброхотова – золото и серебро – Москва, Х Чемпионат России по кулинарии и сервису, сентябрь 2010
Татьяна Хегай – золото и серебро – Бирмингем (Великобритания), ноябрь 2010.

Светлана Вагнер – серебро – Гамбург (Германия), ноябрь 2010.

Екатерина Пфаффенрот – золото, три серебра и бронза – Гамбург (Германия), ноябрь 2010.

Лиля Гмыря – золото и два серебра – Гамбург (Германия), ноябрь 2010.

Ольга Грибина – золото -  (Швеция) Скандинавское шоу тортов 2010.

Поздравляем наших чемпионов и пожелаем им новых свершений и радости творчества!

Полюбуемся ещё раз на работы победительниц, они достойны украсить собой любую галерею.

[Читать далее]

Джинсовый кулек для мальчика

Розовый кулек в веселый горошек с кружевными рюшами для девочек мы научились делать в прошлый раз. Для маленького мужчины предлагаю вам сделать джинсовый кулечек, с любимым мишкой в кармашке.

[Читать далее]

Кулек со сладостями. Часть первая.

….Для девочки….

Такие кулечки со сладостями в Германии дарят первоклашкам в первый учебный день. Часто родители не ограничиваются покупкой готового подарка, а делают и украшают кулек сами. Родительская любовь способна на многое – иногда размер такого кулька сопоставим с размером ребенка. Украшают эти подарки картинками, кружевами, фотографиями. Тематика декора чаще не школьная, на пакетах красуются любимые мульт герои, настоящие игрушки лежат внутри или приклеены снаружи. Согласитесь, в любой день приятно получить разноцветный веселый кулечек, полный любимых конфет. Можно порадовать своего малыша такой необычной упаковкой подарка в день рождения. В настоящем кульке могут скрываться не сладости, а игрушки, а сладкий подарок может спрятаться в таком симпатичном и простом в исполнении кульке-тортике.

[Читать далее]