Серебряная награда

Редакция журнала «ТортДеко» принимала участие в Х Чемпионате России по кулинарии и сервису, проходившему в рамках выставки ПИР «Индустрия гостеприимства» с 26 по 29 сентября 2010 года. В номинации «Картина из пищевых продуктов» была представлена копия картины Марселя Нино Пажо (Marcel Nino Pajot) на тему венецианского карнавала. Копия выполнена айсингом, автор работы Марина Доброхотова. Жаль, [...]

Метки: , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
Свяжитесь с админом форума

Первый в России!

Первый русскоязычный журнал по украшению тортов! Теперь можно не только посмотреть картинки в книжках на английском языке, но и почитать, и полистать, пахнущий типографской краской, живой, ощутимый журнал! «ТортДеко» — это 64 страницы красоты! Если Вы новичок, «ТортДеко» — Ваш первый учитель, который откроет Вам дверь в мир кондитерского искусства! Если Вы опытный кондитер, «ТортДеко» [...]

Метки: , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Мастика и марципан для украшения тортов

Выполняем просьбу посетителей нашего сайта о размещении на его страницах рецептов мастик для украшения тортов. Для начинающих декораторов очень важно подобрать свой рецепт мастики. Сразу это может и не получиться, поэтому для начала запаситесь терпением, один рецепт стоить опробовать несколько раз, прежде, чем переходить к другому. Для профессиональных мастик требуются специальные ингредиенты, их достаточно сложно [...]

Метки: , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Украшение тортов. Оборудование

Часть II Поговорим об инструментах, которые могут составить разумный минимум начинающего кондитера-дизайнера. Увлечение украшением тортов породило целую индустрию по производству специальных инструментов. Это различные выемки, штампики, молды, подставки и подложки, краски, готовые украшения, такие как бусинки или пластмассовые фигурки. Отдельная отрасль — приспособления для изготовления сахарных цветов. Всё купить невозможно, а главное — и не [...]

Метки: , , , , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Динозаврик

Делаем пошагово. Торт собирался из бисквита (белого и шоколадного), вишнёвого конфитюра, стабилизированных сливок с миндальным орехом и черносливом. [Читать далее]

Метки: , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Торт «Книга»

Мы с детства знаем, что книга — лучший подарок. А если эта книга будет тортом? Наверное, такой подарок вызовет не меньше положительных эмоций у именинника, чем настоящая книга, тем более, что никто не мешает дополнить подарок и хорошей книгой, получится два удовольствия сразу, особенно для любителей почитать за едой. Сделать торт-книгу совсем не трудно, а [...]

Метки: , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Выравнивание торта

Делаем острый край В любом деле есть основы. В украшении тортов это ровный аккуратно обтянутый торт. Как художник готовит холст к работе, так и мы должны подготовить наш торт к последующему украшению. Красиво обтянуть мастикой плохо выровненный торт не удастся. Новички часто полагают, что слой мастики сможет замаскировать неровности, это совершенно не верно, наоборот, мастика [...]

Метки: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Гвоздика

Часть II Когда цветы, выполненные по предыдущему мастер-классу подсохли, можно делать листики и подкрашивать цветочки. А если вы сделаете красные гвоздики, то они смогут украсить торт к Дню Победы. [Читать далее]

Метки: , , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Гвоздика

Красивые гвоздики, не правда ли? Трудно поверить, что они съедобные! Такие цветы могут украсить любой торт. Хотите научиться делать их из мастики? Тогда этот мастер-класс от Татьяны Хегай для Вас. [Читать далее]

Метки: , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Торт «Ящик с бутылкой»

Красивый торт можно подарить не только детям и женщинам, но и мужчины бывают рады такому подарку. Весьма популярный дизайн торта для мужчины «Подарочный коньячный набор». Мастер-класс этого торта представляем Вашему вниманию. [Читать далее]

Метки: , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
Страница 3 из 512345
RSS