Карвинг. Часть II.

Продолжим любоваться работами по карвингу с Х Чемпионата России по кулинарии и сервису. [Читать далее]

Метки: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
Свяжитесь с админом форума

Карвинг

Красота блюда так же важна, как его вкус и аромат. Искусство украшения блюд существовало с древних времен и в Азии, и в Европе. В Таиланде возникло особое направление — резьба по овощам и фруктам. Мастерство оттачивалось веками, секреты передавались из поколения в поколение, придумывались и усовершенствовались инструменты, техника и приемы. Сегодня это искусство распространилось по [...]

Метки: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Торт-желе

Шаг за шагом Легкий, полезный и красивый десерт из натуральных фруктов, соков и молочных продуктов обязательно порадует Ваших близких. Хотите, чтобы на Вашем столе расцвели яркие цветы, замерли в полете изящные бабочки? Следуйте инструкциям данной статьи, и благодарность и восхищение Ваших гостей или домочадцев обеспечены. [Читать далее]

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Звездные капкейки

В новогодние праздники всегда хочется порадовать своих близких не только вкусными, но красивыми и эффектными блюдами. А времени на подготовку всегда мало. Золотые звезды на маленьких капкейках создатут ощущение праздника, не смотря на свою простоту. Особенно хорошо они будут смотреться вместе с золотыми украшениями праздничного стола. Воспользуйтесь этим простым мастер-классом для украшения праздничного десерта рельефными [...]

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Декоративное использование соусов

Соус — это последний штрих, который может повлиять на вкус и внешний вид десерта. Кроме соуса можно использовать сливки, йогурт и творог, фруктовые подливки или заварной крем. Как наметить контуры Придайте соусу необычные очертания, оживив вид десерта. Сделайте с помощью кондитерского мешка из шоколадного ганаша контуры формы, дайте застыть, затем влейте крем или другой соус [...]

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter

Украшение блюд

Достаточно простое в изготовлении и эффектное украшение из пекинской капусты. Такими цветами можно украсить довольно крупное блюдо, например, сырную или мясную плату, поднос с закусками.

Метки: , , , , , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
RSS