Свяжитесь с админом форума
Здесь может быть Ваша реклама

Блинчики с творогом, запечённые в ванильном соусе с корицей.


blini.jpg

600-650 мл молока
3 яйца
50 г растопленного сл. масла
1 ч.л. ванильной эссенции
60 гр. сахара
320-350 гр  муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли
1/2 ст. горячей воды (кипятка)

Начинка:

1 белок яйца

500 г творога
1/4 ст. сахара + 2ст. л.

 

Соус для запекания:

1яйцо

150мл молока

150гр сметаны

20гр крахмала

ванильный сахар

корица

30гр сахара

В соус можно добавлять любые ягоды. Вкусно с малиной и клубникой.

приготовление
1. Немного подогреть молоко и растопить в нем масло.

2. Взбить венчиком яйца с сахаром и влить в них тёплое молоко с ванильным сахаром  и растопленным маслом.
3. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель  и добавить в молоко. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков, можно миксером.

4.  Дать постоять 15-20 мин. Тесто немного загустеет.

5.  Вскипятить воду и мешая миксером, добавить кипяток в настоявшееся тесто. Размешать.
6. Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать её растительным маслом и вылить половником необходимое количество теста.

Если блинчики суховаты или плохо снимаются, добавьте в тесто ещё 1ст.л. растительного масла.

начинка.
Творог размять и растереть с сахаром. Взбить белок с 2 ст.л. сахара  до плотной белой кремовой массы и ввести его в творог.

 

соус для запекания

Взбить слегка яйцо с сахаром вилкой. Смешать сметану, яйцо, молоко, ванильный сахар, корицу до однородности.

 

Завернуть начинку в блинчики. Выложить их в неразъемную форму и залить соусом. Поставить в духовку на 30мин. При 180*С.

Посыпать сахарной пудрой.

 blinhiki.jpg

  обсудить на форуме

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
RSS